Heute geht es um Leidenschaft. Denn sind wir mal ehrlich: Nicht jeder Tag läuft wie geschmiert. Nicht jeder Gast ist ein Freund. Nicht jeder Freund ein Unterstützer. Nicht jeder Mitarbeiter so motiviert, wie er vielleicht sein sollte. Und Sie? In der Regel sind Sie es, die/der für jeden ein offenes Ohr haben muss. Nicht alle Gäste sind nörgelfrei, nicht alle Mitarbeiter problemlos. Sie kümmern sich um alles und jeden, sollen dabei natürlich immer nett sein und lächeln. Aber …
IMMER NETT IST AUF DAUER ANSTRENGEND.
Bitte entschuldigen Sie meine Offenheit, doch mit Bauchpinseleien kommen wir nicht weiter. Und keine Panik, es geht hier nicht um ”wir tanzen unseren Namen” oder esoterische Bewusstseinserweiterungen, sondern um die einfache Frage:
Was genau bringt Sie jeden Tag dazu, Ihren Laden aufzuschließen, sich auf Ihre Gäste zu freuen und Ihren Mitarbeitern zuzuhören?
Na, haben Sie die Antwort parat oder ist Ihre Leidenschaft irgendwann im stressigen Alltag verlorengegangen? Wir Gastronomen sind Allrounder. Wir sind Getränkespezialisten, Buchhalter, Lebensmittelexperten, Köche, Führungskräfte, Handwerker, Entertainer, Finanzexperten, Psychotherapeuten … und ALLEIN. Wir sind Einzelkämpfer, die für andere da sind. |
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