Gastro-Coaching – Basis Kurs
Sofortiger Onlinezugang - innerhalb von 5 Minuten beginnen.
Festpreis - Alles für nur 497 € Netto
Zeitraum: 7 Module bearbeitet in 7 Wochen.
Inhalt des Kurses:
- Konzept: Das Basisangebot ist als „Geführtes Online-Coaching für Einsteiger“ konzipiert und zielt darauf ab, Gastronomen die fundamentalen Basics und Essentials des Geschäfts zu vermitteln. Es soll die wichtigsten Grundlagen abdecken, um den Betrieb auf ein solides Fundament zu stellen oder eine Existenzgründung vorzubereiten.
- Inhalte (Basics & Essentials): Basierend auf den Quellen könnten hier die folgenden fundamentalen Themen und Module im Fokus stehen und durch automatisierte Online-Einheiten sowie die persönlichen Calls vermittelt werden:
- Konzeptentwicklung: Die Bedeutung eines klaren Konzepts und wie man es entwickelt.
- Marktverständnis: Analyse des Marktes, der Marktsituation und des Wettbewerbs, sowie das Verständnis, dass der Markt nie gesättigt ist, da Menschen essen und trinken müssen. Es geht darum, die eigene Marktsituation zu nutzen.
- Angebot: Die Bedeutung eines präzisen Angebots, das nicht nur ein Sammelsurium ist. Erste Schritte zur Angebotsanalyse und wie man ein übersichtliches Angebot erstellt. Wie man das Angebot präsentiert und die Speisekarte als wichtiges Werkzeug nutzt. Das Angebot sollte zum Konzept passen.
- USP (Alleinstellungsmerkmal): Die Wichtigkeit, sich vom Markt abzugrenzen und den eigenen USP zu finden. Das Alleinstellungsmerkmal basiert auf der eigenen Leidenschaft und dem Auftreten.
- Zielgruppe: Bestimmung und Verständnis der eigenen Zielgruppe.
- Grundlagen der Kalkulation: Erste Schritte zur Kalkulation, um den Preis richtig zu gestalten. Verständnis des Unterschieds zwischen variablen Kosten und Fixkosten.
- Erste Schritte im Marketing: Warum Marketing wichtig ist und dass Mundpropaganda allein nicht reicht. Die Grundlagen des Marketing-Mix (Product, Price, Place, Promotion).
- Mindset und Zielsetzung: Die Wichtigkeit, nicht stillzustehen, sich zu informieren und auszutauschen. Mut fassen und Möglichkeiten aufzeigen. Zielsetzungen als Kompass nutzen und schriftlich fixieren, auch Zwischenziele setzen. Die Verantwortung für das eigene Scheitern nicht abgeben. Erkennen, was man ändern kann.
- Grundlagen Recht & Hygiene: Erste Hinweise auf wichtige rechtliche Aspekte wie Gaststättenkonzession, Kassensysteme, Hygienebestimmungen (Erstbelehrung, Schulungen) und weitere Pflichten.
- Umfang: 7 Module, bearbeitet in 7 Wochen.
- Zeitraum: 7 Wochen
- Preis: 497 Euro Netto