HYGIENE IN DER GASTRONOMIE: Kernkompetenz und Qualitätsindikator

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Dass Hygiene in der Gastronomie großgeschrieben wird, muss wohl niemand mehr erwähnen. Oder doch? Viele Gastronomen unterschätzen immer noch die Verantwortung und letztlich auch die Vorteile der aktuellen Hygiene- und Lebensmittelvorschriften. Nicht selten hapert es an dem Wissen über konkrete Maßnahmen. Doch der moderne Gast ist anspruchsvoller auch und vor…

Sind Gastronomiebetriebe überhaupt finanzierbar?

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Entgegen allen Unkenrufen sind Gastronomiebetriebe sehr wohl finanzierbar. Allerdings ist eine gründliche Investitionsplanung – gedeckt durch ausreichendes Eigenkapital – Grundvoraussetzung. Wer hingegen glaubt, mit ein paar hundert Euro, ein bisschen Rückenwind und gutem Willen am Markt bestehen zu können, der ist definitiv auf dem Holzweg. Wie gesagt: Nur weil jeder…

Leidenschaft: Basis für Ihren Erfolg in der Gastronomie

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Ein erfolgreicher Gastronom beziehungsweise eine erfolgreiche Gastronomin zeichnet sich durch das Talent zur Vielfalt aus. Sie sind ein Allrounder, weil Sie in einer einzigartigen Branche arbeiten, die von Ihnen alles fordert. Sie sind Koch, Finanzexperte, Getränkespezialist, Buchhalter, Lebensmittelexperte, Führungskraft, Handwerker, Entertainer, Psychotherapeut … und … und … und. Sie sind…

15 Tipps für ein erfolgreiches Online-Marketing in der Gastronomie

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Wie wird Ihr Restaurant im Netz gefunden? Jeder Gastronom sollte mit den Grundlagen des Marketings vertraut sein. Denn selbst wenn die Gäste zahlreich kommen, heißt das noch lange nicht, dass es auch so bleibt. Wie sieht es bei Ihnen aus? Vielleicht ist es an der Zeit, den Staub von Ihrem Marketing-Plan zu wischen…
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